Κρατήστε μακριά απ’ τα τρόφιμα σας όπως το ρύζι και τις φακές, τα ενοχλητικά έντομα βάζοντας σε ένα αλουμινόχαρτο 1 κουταλιά της σούπας ελληνικό καφέ στο κάτω μέρος του ντουλαπιού.

Απομακρύνετε τις δυσάρεστες μυρωδιές από το ψυγείο βάζοντας σε ένα πιατάκι λίγη ποσότητα  με ελληνικό καφέ και τοποθετώντας μέσα στο ψυγείο. Ο ελληνικός καφές απορροφά τις μυρωδιές σαν σφουγγάρι. Προτιμήστε δυνατό ελληνικό καφέ και όχι μπαγιάτικο.

Όταν βάλετε να βράσει κάτι στη φωτιά, τοποθετήστε μια ξύλινη κουτάλα επάνω στην κατσαρόλα. Αυτό θα σταματήσει τον αφρό να ξεχειλίσει από την κατσαρόλα και να χυθεί.

Όταν κάνετε σος η βινεγκρετ και σας έπεσε πολύ ξίδι, ρίξτε μέσα ένα κομμάτι ψίχας ψωμιού και λίγο λάδι. Το ψωμί θα απορροφήσει το πολύ ξίδι και μετά μπορείτε θα το αφαιρέσετε.

Όταν βγάλετε το παστίτσιο από το φούρνο, για να κοπεί σε ωραία κομμάτια θα πρέπει να το αφήσετε τουλάχιστον 15 λεπτά να κρυώσει και μετά να το κόψετε.

Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε την αμμωνία στα γλυκά σας με Μπέϊκιν Πάουντερ.

Εάν το μέλι ζαχαρώνει σημαίνει ότι είναι φυσικό και αγνό μέλι από άνθη. Βάλτε το σε ένα γυάλινο δοχείο και βυθίστε το σε ένα κατσαρολάκι με νερό στους 45-55 °C.

Προσοχή: μην το βράσετε, γιατί θα χαθούν τα αρωματικά και θρεπτικά του στοιχεία. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το σε χώρο δροσερό και σκοτεινό εκτός ψυγείου, για να καθυστερήσετε την κρυστάλλωση.

Για να πετύχει το κέικ πρέπει το αλεύρι να είναι κοσκινισμένο και ο φούρνος καλά προθερμασμένος. Μην να ανοίγετε πολλές φορές το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος και ελέγχετε τη διαδικασία τοποθετώντας ένα μαχαίρι στο κέντρο της φόρμας.

Ψήνετε τα κέικ, τα παντεσπάνια ή άλλα ανάλογα παρασκευάσματα συνήθως στην κάτω θέση του φούρνου έτσι ώστε η επιφάνειά τους να φθάνει στη μέση του φούρνου. Τα κουλουράκια, οι κουραμπιέδες ή άλλα ανάλογα γλυκίσματα, τοποθετούνται στο μεσαίο ράφι του φούρνου, ενώ τα μπισκότα στο πιο ψηλό.

Για να φουσκώσει ομοιόμορφα το σουφλέ, ή καλύψτε τα τοιχώματα του σκεύους με αλεύρι ή πριν το βάλετε στο φούρνο βυθίστε ένα βρεγμένο μαχαίρι στο μίγμα και σχηματίστε έναν κύκλο.

Για να παραμείνουν τραγανές οι πίτες τις αφήνετε να κρυώσουν χωρίς να τις σκεπάσετε. Την επομένη μέρα, εάν θέλετε να τις ζεστάνετε, τις ραντίζετε με λίγο νερό ή τις σκουπίζετε με βρεμένο πανί  και μετά τις βάζετε για λίγο στο φούρνο.

Για να ζεστάνετε τη πίτσα που περίσσεψε από τη προηγούμενη ημέρα, μην χρησιμοποιήσετε τον φούρνο σας. Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάλτε 5-6 σταγόνες λάδι τοποθετήστε τη πίτσα και σκεπάστε το με ένα καπάκι. Μετά από 1-2 λεπτά αφαιρέστε το καπάκι και αναποδογυρίστε την πίτσα για 10 δευτερόλεπτα μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.

Για να κάνετε πιο γευστική και τραγανή τη σπιτική σας πίτσα, βάλτε στη ζύμη λίγη ζάχαρη.

Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Οι σουπιές και τα καλαμάρια πρέπει να έχουν σφριγηλό κρέας και το χρώμα του ψαχνού τους να είναι κατάλευκο. Ακόμη μία ένδειξη ότι τα μαλάκια είναι φρέσκα είναι το μελάνι τους. Όσο πιο πολύ μελάνι έχουν, τόσο πιο φρέσκα είναι.

Οι Αστακοί και οι γαρίδες πρέπει έχουν έντονο χρώμα είτε κόκκινο είτε μαύρο για να θεωρηθούν καλές. Πρέπει το κεφάλι τους να μη δείχνει μαύρο και να μην μυρίζουν μπαγιάτικα ή αμμωνία. Επίσης ελέγξτε την ένωση του κεφαλιού με το σώμα η οποία να πρέπει να είναι λευκή κι όχι γκρι.

Για να γίνουν πιο νόστιμες οι γαρίδες όταν τις βράζετε, προσθέστε λίγη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι στο σπανακόρυζο με πλιγούρι. Θα δείτε ότι η γεύση του είναι πιο λεπτή και θα αρέσει σε όλους.

Όταν φτιάχνετε σπιτικά κρουτόν, προτιμάτε το μπαγιάτικο ψωμί εάν σας έχει περισσέψει, γιατί έτσι τα κρουτόν γίνονται πιο τραγανά.

Μπορείτε να βάζετε μια πρέζα αλάτι στα γλυκά σας και μια πρέζα ζάχαρη στις σάλτσες των φαγητών σας. Με το αλάτι αναδεικνύεται η γλυκύτητα της ζάχαρης, οι ζύμες και τα γλυκά σας θα κερδίσουν σε γεύση. Με τη ζάχαρη μειώνεται το οξύ που περιέχουν τα φαγητά λόγω κυρίως της ντομάτας και έτσι δεν ξινίζουν.