Σαρδέλες αχνιστές με κρασί, ντομάτες και λαδορίγανη
www.gastronomos.gr
Γαστρονόμος
Συνοδεύουμε με ψωμί ή πατάτες βραστές ή ένα απλό πιλάφι
Τηγανητό ψάρι με τσίλι και βασιλικό
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με ψάρι στην Ταϊλάνδη και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα περισσότερα είδη ψαριών για να το φτιάξουμε
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΧΟΡΤΑ ΚΑΙ ΞΕΡΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Ο μπακαλιάρος ταιριάζει με γλυκά υλικά όπως τα χόρτα ή τα ξερά φρούτα, όπως τα δαμάσκηνα
ΜΟΥΣ ΑΠΟ ΛΑΒΡΑΚΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Συνταγή μου από το βιβλίο συνταγών με βιολογικά προϊόντα που εκδόθηκε για την εκδήλωση Biogala στο Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετάνια από το δίκτυο βιολογικών προϊόντων
Πεσκανδρίτσα στο φούρνο με πάπρικα και ρίγανη
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Ένα ψάρι είναι ό,τι πρέπει… ειδικά αν είναι νοστιμοφτιαγμένο
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑΤΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Σκορδαλιά με διακριτική γεύση σκόρδου χάρη στη δουλεμένη κρέμα σκόρδου και αρώματα φρέσκου βασιλικού ή δυόσμου που τόσο ανάγκη έχει ο μπακαλιάρος
Τσιπούρες με μπαχαρικά σε αμπελόφυλλα
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Ζουμερές, με τα αρώματα των μπαχαρικών, του κρασιού, του αμπελόφυλλου, πεντανόστιμες
Ξέρετε ότι
Για να γίνουν τραγανές οι πατάτες φούρνου, πανάρετέ τις με αλεύρι ή φρυγανιά στα οποία θα έχετε προσθέσει και λίγα μυρωδικά ή μπαχαρικά (θυμάρι, βασιλικό, κύμινο κ.λπ.) και λίγο αλάτι. Μετά, βάλτε τις στο ταψί με ελαιόλαδο ή λίγο βούτυρο και ανακατέψτε τις. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ανακατέψτε άλλη μία φορά.