ΠΑΤΑΤΕΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΤΡΑΓΑΝΕΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Το μυστικό είναι πρώτα να βράσουμε τις πατάτες για να μαλακώσουν
ΜΠΡΙΑΜ ΜΕ ΜΗΛΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Τα μήλα, μελώνουν τέλεια με το ψήσιμο και προσφέρουν τη γλύκα τους στο φαγητό, γεφυρώνοντας τέλεια τις τελευταίες καλοκαιρινές γεύσεις με τις πρώτες φθινοπωρινές
ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
«Οσπρια, τα πιάτα της φτώχειας και της υγείας», λέει η γιαγιά μου η Κωνσταντίνα που, κάθε Παρασκευή, φτιάχνει όσπρια, άλλοτε φασόλια, άλλοτε φακές, ρεβίθια, κουκιά, φάβα και πάλι από την αρχή
ΣΑΛΑΤΑ ΡΟΚΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Αν δεν σερβίρουμε τη σαλάτα αμέσως τη φυλάμε στο ψυγείο, σε μπολ σκεπασμένο με διάφανη μεμβράνη, χωρίς να ρίξουμε τη βινεγκρέτ, την οποία προσθέτουμε την τελευταία στιγμή πριν το σερβίρισμα
ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΓΙΑΧΝΙ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Η τριμμένη πατάτα είναι μια εξαιρετική λύση για «δεμένες» πυκνές σάλτσες γιατί περιέχει άμυλο και μελώνει ωραία
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟΡΙΖΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Το όξινο του πορτοκαλιού ισορροπεί τη δυνατή γεύση της μαραθόριζας
ΜΑΡΟΥΛΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΝΤΣΟΥΓΙΕΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Ξεχάστε τις «φλατ», βαρετές μαρουλοσαλάτες και ζωηρέψτε τις με ένα-δυο ταιριαστά υλικά με έντονη γεύση, όπως οι αντσούγες
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΠΕΠΟΝΙ ΚΑΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Απολαυστική και δροσερή σαλάτα που θα σας χορτάσει χωρίς να σας βαρύνει
ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΟΥΠΑ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΠΑΓΑΚΙΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Τα παγάκια από γιαούρτι είναι μια απλή και έξυπνη ιδέα να σερβίρουμε τη σούπα, ιδιαίτερα αν τη συμπεριλάβουμε σε ένα γιορτινό ή επίσημο τραπέζι
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ ΚΑΙ ΛΑΔΟΞΙΔΟ ΜΕ ΧΥΜΟ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Αν δεν βρούμε ή δεν μας αρέσει το χαλούμι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλο λαστιχωτό τυρί, όπως ταλαγάνι ή φορμαέλλα Αράχοβας
ΡΙΖΟΤΟ Α ΛΑ ΜΙΛΑΝΕΖΕ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Κλασικό ιταλικό ριζότο με το σαφράν να το χαρακτηρίζει
ΦΑΒΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Το φυτό από το οποίο προέρχεται η φάβα είναι το λαθούρι, το οποίο στη Σαντορίνη καλλιεργείται εδώ και 3600 χρόνια
ΡΥΖΙ ΦΟΥΡΝΙΣΤΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Με το ρύζι συνοδεύουμε όλα τα ψητά κρεατικά και πουλερικά φούρνου, σούβλας και σχάρας αλλά και τα μαγειρευτά της κατσαρόλας
Ξέρετε ότι
Τα κατεψυγμένα χταπόδια είναι ποιο μαλακά. Ωστόσο αν το χταπόδι είναι φρέσκο και σκληρό, για να μαλακώσει ρίξετε στην κατσαρόλα ένα φελλό κρασιού.