Κοπανάκια στο τηγάνι με φινόκιο ούζο δεντρολίβανο και ντοματίνια
www.olivemagazine.gr
Ηλίας Μαμαλάκης
Σαρικόπιτες με φακές
www.gastronomos.gr
Νικόλαος Κατσάνης
Ο αείμνηστος σεφ Νικόλαoς Κατσάνης μας είχε δώσει μια υπέροχη συνταγή για σαρικόπιτες νηστίσιμες
Ξέρετε ότι
Για να βρούμε αν ένα αχλάδι είναι ώριμο δεν το πιέσουμε στο πλάι του σώματος του όπως κάνουμε με τα περισσότερα φρούτα. Το πιέζουμε στο μέρος που βρίσκετε δίπλα στο κοτσάνι του. Αν δίπλα στο κοτσάνι είναι μαλακό, τότε το αχλάδι είναι ώριμο.