Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα αντζούγιας
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Εκλεκτό κομμάτι, εξαίσια συνταγή διά χειρός Νένας Ισμυρνόγλου
Κόκα (Καταλάνικη πίτσα)
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Η κόκα είναι μια καταλάνικη πίτσα που διαφέρει από την ιταλική, καθώς σπάνια έχει τυρί και σάλτσα ντομάτας
Ρυζοσαλάτα με κάπαρη και αντζούγιες
www.gastronomos.gr
Ντίνα Νικολάου
Τέλειο για ελαφρύ γεύμα, για δείπνο ή ακόμη και ως συνοδευτικό σε ένα μπουφέ
Τάρτα με κρεμμύδι και αντζούγια
www.gastronomos.gr
Γαστρονόμος
Γαλλικό παραδοσιακό πιάτο της Νίκαιας, αυτή η τάρτα με κρεμμύδι και αντζούγιες, μπορεί να φτιαχτεί με βάση ψωμιού ή τάρτας
Φέτες ψαριού με κολοκυθάκια και σάλτσα αντζούγιας
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Αχ ψάρι, και τι ψάρι
Φακές µε ντοµατίνια και φρυγανισµένο ψωµί µε τυρί και αντζούγιες
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Τηγανητά τονοπιτάκια
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Για να απολαύσουμε αυτή την τυνησιακή πιτούλα (που υιοθετήθηκε από τους Μαροκινούς), την κρατάμε από τις γωνίες, με τη γέμιση προς τα πάνω, και δαγκώνουμε το αυγό, έτσι ώστε ο κρόκος να τρέξει στο ψάρι
Ντοματοκεφτέδες με αντζούγιες και τρία μυρωδικά
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Σπέσιαλ οι ντοματοκεφτέδες που φτιάχνει η Νένα Ισμυρνόγλου
Ξέρετε ότι
Για να ζεστάνετε τη πίτσα που περίσσεψε από τη προηγούμενη ημέρα, μην χρησιμοποιήσετε τον φούρνο σας. Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάλτε 5-6 σταγόνες λάδι τοποθετήστε τη πίτσα και σκεπάστε το με ένα καπάκι. Μετά από 1-2 λεπτά αφαιρέστε το καπάκι και αναποδογυρίστε την πίτσα για 10 δευτερόλεπτα μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.