Σουβλάκι με συκωταριά
www.gastronomos.gr
Νίκη Χρυσανθίδου
Ζουμερό σουβλάκι συκωταριάς γεμάτο αρώματα, μια καλή πρόταση και για το τραπέζι του Πάσχα
Κατσικίσια συκωταριά κοκκινιστή με τραχανά
www.gastronomos.gr
Αντώνης Ψάλτης
«Η κοκκινιστή συκωταριά ετοιμαζόταν κατεξοχήν στα πανηγύρια και στις χαρές των γάμων»,εξηγεί ο Αντώνης Ψάλτης, που μας παραχώρησε τη συνταγή
Τσιλίχουρδα
www.gastronomos.gr
Περικλής Κοσκινάς
Παραδοσιακή κερκυραϊκή μαγειρίτσα με συκωταριά και μάραθο
Τηγανιά με συκωταριά, ρίγανη και λεμόνι
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Τηγανιά με συκωταριά, ρίγανη και λεμόνι
Συκωτάκια λαδορίγανη, πολίτικα, με γιαούρτι
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Φτιάχνουμε την πολίτικη εκδοχή, στην οποία, μετά το τηγάνισμα, προστίθενται γιαούρτι και πάπρικα
Ξέρετε ότι
Για να ζεστάνετε τη πίτσα που περίσσεψε από τη προηγούμενη ημέρα, μην χρησιμοποιήσετε τον φούρνο σας. Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάλτε 5-6 σταγόνες λάδι τοποθετήστε τη πίτσα και σκεπάστε το με ένα καπάκι. Μετά από 1-2 λεπτά αφαιρέστε το καπάκι και αναποδογυρίστε την πίτσα για 10 δευτερόλεπτα μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.