Ζωμός κοτόπουλου
www.gastronomos.gr
Ντίνα Νικολάου
Αυτή η συνταγή για έναν έντονο, υπέροχο ζωμό κοτόπουλου είναι γεμάτη αρώματα και παρέχει μια τέλεια βάση για ριζότο, για σούπα ή για κάποιο άλλο πιάτο μας
Πανακότα με σάλτσα βερίκοκου
www.gastronomos.gr
Άννα Ναθαναηλίδου
Κρεμώδης και δροσερή πανακότα με σάλτσα βερίκοκου αρωματισμένη με χυμό λεμονιού και δεντρολίβανο
ΖΩΜΟΣ ΚΡΕΑΤΟΣ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Δεν βάζω άλλα μπαχαρικά εκτός από τα δαφνόφυλλα για να κρατήσω ουδέτερη τη γεύση του ζωμού
Πατάτες ογκρατέν με Σαν Μιχάλη
www.gastronomos.gr
Περικλής Κοσκινάς
Το πικάντικο συριανό Σαν Μιχάλη απογειώνει τις απλές πατάτες ογκρατέν και τις μεταμορφώνει σε ένα σπάνιας νοστιμιάς συνοδευτικό για το γιορτινό κρέας
Ξέρετε ότι
Για να ζεστάνετε τη πίτσα που περίσσεψε από τη προηγούμενη ημέρα, μην χρησιμοποιήσετε τον φούρνο σας. Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάλτε 5-6 σταγόνες λάδι τοποθετήστε τη πίτσα και σκεπάστε το με ένα καπάκι. Μετά από 1-2 λεπτά αφαιρέστε το καπάκι και αναποδογυρίστε την πίτσα για 10 δευτερόλεπτα μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.