Ελληνικό μπέργκερ με κάππαρη και φέτα
www.gastronomos.gr
Νίκη Χρυσανθίδου
Μια ελληνική εκδοχή του μπέργκερ με μοσχαρίσιο κιμά, αλμυρή κάππαρη και πικάντικη φέτα
Μπιφτεκάκια με πουρέ μελιτζάνας
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Η Νένα Ισμυρνόγλου κάνει τα στερεά παχύρρευστα ( οι μελιτζάνες γίνονται πουρές) και τα «χύμα» (τον κιμά) στερεά, φουσκωτά μπιφτέκια
Ξέρετε ότι
Για να ζεστάνετε τη πίτσα που περίσσεψε από τη προηγούμενη ημέρα, μην χρησιμοποιήσετε τον φούρνο σας. Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάλτε 5-6 σταγόνες λάδι τοποθετήστε τη πίτσα και σκεπάστε το με ένα καπάκι. Μετά από 1-2 λεπτά αφαιρέστε το καπάκι και αναποδογυρίστε την πίτσα για 10 δευτερόλεπτα μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.