Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι, ραντίζουμε με τη μία κουταλιά λάδι και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.Κόβουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φέτες.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε την άλλη κουταλιά λάδι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και μετά από 1 λεπτό προσθέτουμε τη ζάχαρη....