Βήμα 1 Ζεσταίνετε το ζωμό κότας σε χαμηλή φωτιά. Βήμα 2 Ρίχνετε το μισό βούτυρο και το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βήμα 3 Στη συνέχεια, βάζετε τα μανιτάρια, το ρύζι και το κρασί. Προσθέτετε σε τακτά διαστήματα το ζωμό και το ανακατεύετε συνεχώς...