Τεμαχίζετε το χταπόδι έτσι ώστε τα πλοκάμια να είναι δύο δύο και το βάζετε σε κατσαρόλα να βράσει για 40 λεπτά περίπου με το ζουμί που θα βγάλει. Αν το ζουμί σωθεί πριν βράσει το χταπόδι, προσθέτετε λίγο νερό και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει. Το στραγγίζετε, το...