Ξεκινάμε φτιάχνοντας μια κρεμ ανγκλέζ: Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Ανοίγουμε το κομμένο κλωναράκι βανίλιας, μαζεύουμε από το εσωτερικό του τα μαύρα σποράκια με τη λάμα του μαχαιριού και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε και το άδειο πλέον...