Βήμα 1 Λιώνετε το βούτυρο µε το λάδι σε µια κατσαρόλα, αλατοπιπερώνετε και κοκκινίζετε µέσα τα φιλέτα του κοτόπουλου, για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά. Ρίχνετε µέσα το ζωµό, χαµηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε το ψήσιµο για 20 περίπου επιπλέον λεπτά, µέχρι να ψηθούν καλά και να...