Για τον κιμά Βάζουμε όλα τα υλικά σε λεκάνη και τα ζυμώνουμε καλά . Τα αφήνουμε για κανένα μισάωρο στη ψυγείο .Σε μεγάλο πυρέξ βάζουμε λίγο λάδι . Πάνω βάζουμε μια στρώση ψωμί και ρίχνουμε τις ντομάτες σε κυβάκια , λίγο αλάτι και λίγο θυμάρι φρέσκο .Πάνω στρώνουμε τον...