Βήμα 1 Αλατοπιπερώνετε τα μπουτάκια κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές.Βήμα 2 Βάζετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα/τηγάνι σε δυνατή φωτιά.Βήμα 3 Βάζετε τα μπουτάκια (το δέρμα προς τα κάτω) στο τηγάνι και τα αφήνετε να πάρουν χρώμα 1-2 λεπτά από την κάθε...