Βήμα 1 Ρίχνετε τα αμπελόφυλλα σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν καλά. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε μια λεκάνη με παγωμένο νερό και παγάκια και τα αφήνετε να κρυώσουν. Ύστερα τα στραγγίζετε.Λιώνετε την αναρή με πιρούνι. Χτυπάτε στο πολυμίξερ...