Λαχταριστή ομελέτα με αγκινάρες για όλη την οικογένεια Καθαρίζουμε τις αγκινάρες τις άγριες κατά προτίμηση, με τα αγκάθια. Αν δεν έχουμε, αγοράζουμε κατεψυγμένες. Τις φρέσκες, τις βράζουμε πολύ λίγο, για 4-5 λεπτά και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.Σε ένα τηγάνι, βάζουμε όχι πολύ...