Για τη σάλτσα Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2΄-3΄ να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια με το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα αφήνουμε για 4΄-5΄ να πιουν τα υγρά τους. Σβήνουμε με το κρασί.Αφού τα μανιτάρια στεγνώσουν στην κατσαρόλα ρίχνουμε...