Βήμα 1 Βάζετε τον κιµά σε ένα µπολ µαζί µε το κρεµµύδι, το µαϊντανό, το τριµµένο τυρί, τη γαλέτα, τη µουστάρδα, το γάλα, το αβγό, τη ρίγανη, το ξύσµα, 1 κουταλιά από το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και ζυµώνετε καλά το µίγµα για να σµίξει. Βήμα 2 Το κρατάτε στο ψυγείο για όση ώρα...