Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με κουτάλι ή με το μίξερ χειρός όλα τα υλικά της γέμισης.Λαδώνουμε ένα μέτριο ταψάκι και απλώνουμε το ένα φύλλο, φροντίζοντας να προεξέχει από τα τοιχώματα. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση, σκεπάζουμε με το άλλο...