:1. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, μέλι, γάλα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει, να αφρίσει {σε 20 λεπτά περίπου) 2. Με το χέρι, ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο, κανέλα, γαρίφαλο, αλάτι. Θα είναι σα βρεγμένη άμμος 3....