Για να φουσκώσει ομοιόμορφα το σουφλέ, ή καλύψτε τα τοιχώματα του σκεύους με αλεύρι ή πριν το βάλετε στο φούρνο βυθίστε ένα βρεγμένο μαχαίρι στο μίγμα και σχηματίστε έναν κύκλο.
Σοκολατένιες μπουκίτσες! Σοκολατένιες μπουκίτσες! Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και κατόπιν ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε στην κουβερτούρα. Αφού έχουμε αφήσει το βούτυρο εκτός ψυγείου να μαλακώσει το ρίχνουμε και αυτό στην κουβερτούρα και ανακατεύουμε...