Πλένουμε καλά τα βύσσινα, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά και τα αφαιρούμε σε τρυπητή που από κάτω βάλαμε κάποιο μπολ. Βγάζουμε τα κουκούτσια με τα χέρια μας (είναι εύκολος τρόπος) και τα ρίχνουμε ξανά στην...