Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι , το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί. Μετά βάζουμε τις πιπεριές κομμένες μπαστουνάκια όπως και τα καρότα και αφού μαραθούν καλά βάζουμε και τον μαϊντανό μαζί με το σέλινο(ή σέλερι) ψιλοκομμένα. Στην συνέχεια βάζουμε το...