Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια και αφαιρούμε το κοτσάνι. Τα βάζουμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και τα χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να έχει την μορφή ρυζιού. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι. Βαζουμε σε μέτρια φωτιά ένα γουόκκαι...