Βήμα 1 Ετοιμάζετε πρώτα το αϊολί: Βάζετε το αβγό με το ελαιόλαδο, τα σκόρδα, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι στη γυάλα του μπλέντερ (ή αν έχετε μόνο μίξερ, τότε σε ένα βαθύ αλλά όχι φαρδύ μπολ για να χτυπηθούν καλά όλα τα υλικά) και τα χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα αφράτο...