Διαδικασία Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαραίνουμε το σπανάκι σε τρεις δόσεις με 1 κουταλιά ελαιόλαδο ανά δόση. Στραγγίζουμε καλά το σπανάκι, το ψιλοκόβουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Σε χαμηλή φωτιά σωτάρουμε το φρέσκο...