Για να πετύχει το κέικ πρέπει το αλεύρι να είναι κοσκινισμένο και ο φούρνος καλά προθερμασμένος. Μην να ανοίγετε πολλές φορές το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος και ελέγχετε τη διαδικασία τοποθετώντας ένα μαχαίρι στο κέντρο της φόρμας.
Βήμα 1 Μουσκεύουμε τους χουρμάδες στο νερό για μία νύχτα.Βήμα 2 Την επομένη τούς πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με το νερό. Βήμα 3 Χτυπάμε ελαφρώς στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αβγά.Βήμα 4 Προσθέτουμε τον πολτό του χουρμά, ανακατεύουμε με μια μαρίζ και στο τέλος...