Καθαρίζουμε τις πατάτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.Ανάβουμε το μάτι σε δυνατή φωτιά. Σε ένα σκέυος βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το κρεμμύδι να πάρει λίγο χρώμα και να μαραθεί.Προσθέτουμε την πατάτα, τα φασολάκια και τα αφήνουμε λίγο να πάρουν χρώμα και αυτά για 2...