Πλένουμε πολύ καλά τις αρίδες (υπάρχουν σε όλες τις λαικές αγορές, έτοιμες και περασμένες απο ασβέστη) Βράζουμε το κολοκύθι σε νερό (5 λεπτά απο την στιγμή που ξεκινάει ο βρασμός) και επαναλαμβάνουμε άλλη μία φορά τη διαδικασία σε νέα ποσότητα νερού για τον ίδιο χρόνο.Σουρώνουμε...