Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα και προσθέστε το χοιρινό. Αφήστε το χοιρινό να τσιγαριστεί από τη μία πλευρά και γυρίστε και από την άλλη (περίπου 7 λεπτά συνολικά).Προσθέστε τα μανιτάρια και ανακατέψτε μέχρι να φύγουν τα υγρά εντελώς και αρχίστε να καραμελοποιείτε...