Για να παραμείνουν τραγανές οι πίτες τις αφήνετε να κρυώσουν χωρίς να τις σκεπάσετε. Την επομένη μέρα, εάν θέλετε να τις ζεστάνετε, τις ραντίζετε με λίγο νερό ή τις σκουπίζετε με βρεμένο πανί και μετά τις βάζετε για λίγο στο φούρνο.
Σε ένα τηγάνι βαθύ βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και μέσα τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές του.Το σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, την πάπρικα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.Σε μια κατσαρόλα ζεματάμε τις ελιές να φύγει η άλμη, τις...