Πλένετε και καθαρίζετε τις σελινόριζες από τον εξωτερικό φλοιό. Τις κόβετε σε κύβους και τις βράζετε σκεπασμένες με λίγο νεράκι μέχρι να γίνουν τρυφερές. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από 7-10 λεπτά. Τις βγάζετε, τις σουρώνετε και τις αφήνετε να στεγνώσουν. Τις σοτάρετε σε...