Αλατοπίπερωνουμε σε μια λεκανίτσα το χταπόδι και του ρίχνουμε το λάδι το ξύδι το αλάτι και το πιπέρι ανακατωνουμε καλά και το τοποθετούμε πάνω στην λαδόκολλα το τυλίγουμε καλά σαν πακέτο και το ξανατυλιγουμε με το αλουμινόχαρτο το τοποθετούμε στον φούρνο και ψήνουμε 1 ώρα...