Βήμα 1 Βάζετε ένα-ένα τα εσκαλόπ σε νάιλον σακούλες και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν πάχους ½ εκ. περίπου (το νάιλον τα προστατεύει από το να τρυπήσουν και η κουζίνα μένει καθαρή). Βάζετε σε ένα πιάτο το αλεύρι και ανακατεύετε μέσα αλάτι και πιπέρι. Σε ένα δεύτερο βάζετε τα ελαφρά...