Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι. Αφήνουμε να τσιγαριστεί λίγο και μετά ρίχνουμε τον κιμά. Αφήνουμε 3-4 λεπτά και μετά ρίχνουμε τον πελτέ...