3 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους,2 πατάτες μεσαίου μεγέθους,4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, Αλάτι.Για τη σάλτσα ντομάτας.2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους (ντοματες κονκασε),1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους,2-3 σκελίδες σκόρδου,1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ, Φυτικό λάδι, Αλάτι,...