Ξεκινάμε να φτιάξουμε το χοιρινό καρέ, προθερμαίνοντας πρώτα το φούρνο στους 200ο C. Ψήνουμε το κουκουνάρι και τα καρύδια για 7΄-8΄. Έπειτα ψιλοκόβουμε τα ψημένα καρύδια.Σε κατσαρόλα βράζουμε το μπράντι και προσθέτουμε τα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα. Βράζουμε 2΄-3΄ και προσθέτουμε...