Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το φινόκιο. Όταν μαλακώσουν, ρίχνετε τις σουπιές και συνεχίζετε να σοτάρετε για 5 λεπτά ακόμη.Σβήνετε με το κρασί και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.Προς το τέλος ρίχνετε τις ελιές, την κάππαρη, το...