Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια μας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία τους (ας γίνουν κι ελαφρώς αλ ντέντε) και τα στραγγίζουμε. Παράλληλα ετοιμάζουμε την σάλτσα μας. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ το ντοματάκι κον κασέ , το κρεμμύδι και το σκόρδο,τα...