Για να φτιάξουμε τα μπιφτέκια σχάρας, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι. Το αφήνουμε για 8-10 λεπτά, να γίνει διάφανο και να μαλακώσει καλά.Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα. Δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για λίγα λεπτά να...