Για τραγανές τηγανιτές πατάτες, αφήστε τις μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια τις στεγνώνετε σε πετσέτα και τις τηγανίζετε. Επίσης αφαιρέστε το άμυλο εμποτίζοντας σε νερό για κάμποση ώρα πριν το ψήσιμο.
Βήμα 1 Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200° C και ντύνετε το ταψί του φούρνου µε αλουµινόχαρτο.Βήμα 2 Βάζετε τα µανιταράκια σε ένα µπολ, προσθέτετε 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύετε να πιάσουν καλά παντού.Βήμα 3 Τα αδειάζετε πάνω στο ταψί και τα...