Βήμα 1 Ζεσταίνετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο μέχρι να κάψει και κοκκινίζετε μέσα τα κότσι- ένα- ένα αν χρειαστεί- μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Τα βγάζετε και ρίχνετε στην κατσαρόλα το πράσο, το σκόρδο, το καρότο και το σέλινο. Τα σοτάρετε ανακατεύοντας...