Οδηγίες Προαιρετικά, γυρίζω ένα μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε 1 κσ λάδι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία μέχρι να πιεί τα υγρά του και να πάρει λίγο χρώμα. Η προσθήκη κρεμμυδιού δίνει βάθος στην γεύση των λαχανικών. Αν προτιμώ, μπορώ απλά να το αχνίσω με λίγο νερό μέχρι να...