Από βραδύς αφήνουμε τα φιλέτα της γλώσσας σε τρυπητό να ξεπαγώσουν στην συντήρηση του ψυγείου με ένα βαθύ πιάτο κάτω από το τρυπητό. Το κατεψυγμένο ψάρι κρατάει πολύ νερό και όπως ξεπαγώνει το αποβάλει.Βάζουμε τα φιλέτα σε μικρό ταψάκι.Σε μπολάκι χτυπάμε το λάδι, τον χυμό του...