Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο C. Χτυπάτε τα ασπράδια με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα που δημιουργεί έντονες κορυφές.Σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ και κάνετε τα αμύγδαλα σκόνη στο multi. Τα ανακατεύετε με την τριμμένη καρύδα και...