Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες ζεματίζοντας τις για 2 λεπτά σε νερό που κοχλάζει. Κόφτε τις στην μέση και αφαιρέστε τα σποράκια . Αφαιρέστε σχολαστικά την κόρα από το ψωμί και μουλιάστε σε κρύο νερό. Μόλις φουσκώσει καλά βγάλτε το στίφτε το και θρυμματίστε το με τα δάκτυλα σε...