Ψιλοκόβουμετα κρεμμύδια, τα σκόρδα και την πιπεριά τσίλι (αν θέλουμε να μην είναι τόσο καυτερή αφαιρούμε τα σπόρια από την πιπεριά πριν την ψιλοκόψουμε). Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλασε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι για 2-3 λεπτά...