Ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας κόψει σε φιλέτα τέσσερα μπούτια από κοτόπουλο. Τα πλένουμε και τα βάζουμε να στραγγίξουν. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι να κάψει,προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε τα φιλέτα ώσπου να ροδίσουν. Σβήνουμε με...