Σ ένα μπολ ρίχνουμε το νερό με τη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι στο μπολ με το νερό και προσθέτουμε και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.. Σκεπάζουμε τη ζύμη μας με μεμβράνη...